Nero di Troia

Uva di Troia

L’uva di Troia, un antico vitigno a bacca rossa proveniente dall’Italia meridionale con origini probabilmente greche, rappresenta la deplorevole ignoranza dell’Italia del suo affascinante sfondo di un bicchiere di vino. La nazione ha in realtà circa 400 varietà di uve antiche autoctone, di cui spesso non si sa da dove provengono e che i loro partner di incrocio sono come genitori. Solo il Portogallo può utilizzare una varietà simile di vecchie gamme di uve autoctone.

Ironia della sorte, la ventennale regola del più importante panorama enologico nazionale, il Gambero Rosso, emerso dal lento movimento del cibo, ha protetto per decenni queste antiche selezioni di uve dall’essere scoperte, catalogate, valutate oltre che assicurate, lasciate solo ricoltivato. E ‘stato infatti l’influente “Gambero Rosso” che ha costantemente sostenuto di sostituire alla fine le gamme di uve “base” italiane con quelle presumibilmente “degne” come Chardonnay, Cabernet, Merlot, Syrah ecc!

Solo quando la globalizzazione ha reso i produttori di vino italiani dolorosamente consapevoli che vini rossi monotoni e omogenei possono essere prodotti meno costosi dagli stessi identici vitigni moderni altrove, alcuni si sono alzati così come i produttori del “Gambero Rosso” hanno capito quanto terribili i loro anni dell’ignoranza erano per la loro affascinante eredità inversa. Erano le cinque meno dodici. Oggi riconosciamo il vantaggio competitivo dei vecchi vitigni regionali sul mercato mondiale del bicchiere di vino, ma ancora una volta ci sono solo pochi personaggi impegnati nella vinificazione che generano individualità vinicole indipendenti dalle vecchie selezioni di uve della nazione, esaltando la noiosa Italia enologo un bicchiere di vino paesaggistico con rivitalizzante originalità e anche apparente personalità.

L’Uva di Troia è una vecchia gamma di uve che ha effettivamente perso terreno negli ultimi 40 anni a causa del fatto che matura in ritardo e della muffa lanuginosa molto consapevole. Si stima che la superficie coltivata a piante rampicanti sia oggi di circa 1500 ettari. Poiché la gamma di uve Nero d ´ Avola è diventata così importante negli ultimi tempi, i produttori di vino hanno iniziato a chiamare la loro Uva di Troia Nero di Troia. Con successo. Un numero crescente di viticoltori sta ancora una volta imbottigliando il vitigno bitchy ma venerabile come varietà solitaria. L’inizio del vitigno non è identificato. Troia è il nome di un comune della provincia pugliese di Foggia. Fu avviato da Diomede, il distruttore dell’antica Troia greca. Ancora una volta gli antichi Greci sembrano aver effettivamente portato il vitigno in Puglia e impiantato in provincia di Foggia, dove ancora oggi è uno dei vitigni radicati localmente.

La selezione delle uve affronta completamente le temperature calde della stagione estiva pugliese e si sviluppa idealmente nel tempo. Genera un vino bianco rosso corposo, piccante e scuro che ha la rusticità di tutti i vitigni italiani meridionali, ma è penetrato da una piacevole freschezza e bevibilità, che si armonizza perfettamente con la deliziosa e semplice cucina della regione.

L’uva di Troia, una vecchia gamma di uve rosse quasi trascurata dell’Italia meridionale con origini probabilmente greche, rappresenta la deplorevole mancanza di conoscenza dell’Italia della sua interessante storia del vino bianco. Oggi siamo consapevoli del vantaggio accessibile dei vecchi vitigni regionali sul mercato internazionale del vino bianco, ma ancora una volta ci sono solo poche personalità enologiche pienamente impegnate che producono individualità vinicole indipendenti dalle vecchie gamme di uve del paese, migliorando la noia dell’Italia enologo paesaggio vinicolo con individualità rinfrescante e personalità distinta.

Sempre più viticoltori stanno imbottigliando di nuovo la gamma di uve secche ma secolari come una gamma solitaria. Ancora una volta gli antichi Greci sembrano aver portato la selezione delle uve in Puglia e impiantata anche in provincia di Foggia, dove ancora oggi è una delle selezioni di uve radicate localmente.