BIO Nero di Troia IGP 2018 – Viglione | Vino Rosso | Puglia | 6 Bottiglie

49,50 €

Nero di Troia è il nuovo protagonista del sud.

Un’uva difficile da coltivare: matura in modo non uniforme e tardivo, ma il gusto e l’aroma sono unici. Fondente, frutti di bosco, rosmarino, liquirizia inglese e drupacee rosse. La versione di Giovanni dei vecchi bastoni è magistrale.

Gambero Rosso 2020: 2 Bicchieri
Ronaldi valutazione: 3 Stelle

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SKU: VNTV-NEROBIO-2019 Category:

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Description

La Puglia è una delle regioni importanti per la coltivazione della varietà Nero di Troia. Il vitigno è stato portato in Italia dai Greci ed è coltivato nella regione da più di 3000 anni. L’origine del Nero di Troia, come suggerisce il nome, è da ricercare in Asia Minore ed è ancora più antica, quindi attualmente si presume. I vitigni per il vino rosso della linea Maioliche hanno un’età compresa tra i 15 ei 20 anni e sono stati piantati con il metodo di allevamento Guyot, noto in tutto il mondo della viticoltura.

La nostra raccomandazione alimentare:

Il Nero di Troia si adatta ad es. una lasagna gratinata. Il segreto di una gustosa lasagna risiede nella salsa di carne macinata appositamente cucinata, che viene preparata simile a un classico sugo alla bolognese. Casalinghe italiane e cuochi professionisti giurano che questa salsa sarà perfetta solo se cotta lentamente per almeno quattro ore prima, in modo che la carne sia fondamentalmente troppo cotta per contribuire alla perfezione del delizioso ragù.

Piacere ottimale: da 16 a 18 ° C, ora fino al 2024

Vino rosso, secco
Coltivazione: biologica, numero di controllo ECO: IT-BIO-012
Gradazione alcolica: 13,0% vol.
Acidità totale: 5,30 g / l
Zuccheri residui: 6,00 g / l
Informazioni sugli allergeni: contiene solfiti
Chiusura: sughero naturale
Paese: Italia
Regione in crescita: Puglia
Varietà delle uve: Uva di Troia

Additional information

Weight 8 kg
Dimensions 40 × 30 × 50 cm
Alkoholgehalt

13% Vol.
Jahrgang

2018
Region

Puglia
Rebsorte

Uva di Troia
Winzer

Vini Nocco e Tenuta Viglione, Ago SRL, Strada Statale 175 KM.
33 100 BERNALDA, MATERA, 75012, Italy
Flaschengröße

0,75 ltr.
Weinbeschreibung

I vigneti in cui vengono coltivati ​​i vitigni Nero di Troia per questo vino si trovano nelle colline della Murgia, a nord della provincia di Bari. Siamo ad un'altitudine di circa 450 metri e vi si trovano terreni alluvionali medio pesanti, calcarei e argillosi. Condizioni abbastanza aride che di solito sono ideali per la viticoltura. La vendemmia viene selettivamente raccolta a mano e il successivo ampliamento avviene in vasche di acciaio e per il 30% in legno. Meraviglioso come profuma il Nero di Troia 2018. Aromi di prugna, mirtillo e lampone completamente maturi, a cui si affianca una fine componente affumicata. I frutti poi si manifestano anche sulla lingua e al palato, sono circondati da note di mandorla amara e liquirizia. Una bella acidità e tannini morbidi rendono il Nero di Troia piacevolmente rotondo e pieno. Nel finale rimane un retrogusto speziato, con la coda amara tipica della varietà Nero di Troia. Un vino rosso onesto e autentico che è stato premiato con i grandi "Due bicchieri" del Gambero Rosso 2020, che ben si sposa con piatti semplici come taglieri di salsicce, prosciutto e formaggi, ma anche sformati, stufati, sostanziosi piatti di carne o pasta, pizza e Co.

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