Negroamaro

Il Negroamaro è un vitigno del sud Italia, più precisamente pugliese tacco dello stivale italiano. I vitigni crescono principalmente nelle province meridionali di Brindisi, Lecce, Bari e Taranto. Il Negroamaro è considerato un vitigno autoctono, il che significa che il vitigno proviene dal vitigno di oggi. I Greci portarono la varietà Negroamaro nell’Italia meridionale probabilmente migliaia di anni fa. Finora, tuttavia, ciò non è stato confermato da studi genetici: non sono stati trovati vitigni greci legati al Negroamaro.

Negroamaro: il cioccolato fondente fondente, per favore
Così come l’origine esatta è al buio, non è nemmeno chiaro da dove derivi il nome di questo vitigno. Ci sono varie spiegazioni per questo. La maggior parte degli intenditori di vino considera il nome una combinazione dell’italiano “Nero” (nero) e “Amaro” (“amarezza”). Il vino Negroamaro non ha amarezza ma un pizzico di mandorla amara o aroma di cioccolato fondente. “Amaro” può anche essere visto come un indicatore dell’alto contenuto di tannini del Negroamaro, il che significa che questo vino rosso ha un grande potenziale di conservazione. Anche se molto tannico, il vino rosso ottenuto da uve Negromaro è molto morbido.

Piangi pieno di sole
Nel bicchiere il vino rosso monorigine Negroamaro è scuro, quasi nero. In generale, sono secchi e ricchi di alcol. Il suo bouquet è caratterizzato da un profumo floreale fruttato che ricorda il ribes nero e l’amarena. Sulle papille gustative, il vino trasuda l’importanza delle olive nere e accompagna piatti piccanti o formaggi. Nonostante la sua età, l’uva Negroamaro è poco conosciuta. Solo di recente ha ricevuto maggiore attenzione, forse a causa della disponibilità di un numero crescente di vini Negroamaro premium monovarietali o quasi monovarietali.