BIO Primitivo IGP 2019 – Viglione | Vino Rosso | Puglia | 6 Bottiglie

L'introduzione del vitigno Primitivo in Puglia e Gioia del Colle nel XII secolo si deve ai monaci dell'ordine benedettino. Hanno trovato le condizioni climatiche ottimali nella regione e i terreni più adatti per il vitigno. Le uve per il Marpione Riserva sono coltivate secondo il disciplinare biologico controllato. All'arrivo in cantina vengono diraspate, pressate sofficemente e lavorate con cura. L'affinamento avviene prima in vasche d'acciaio e successivamente in varie botti di rovere. L'ampio bouquet della vendemmia 2013 è magnifico e di straordinaria bellezza. Nel naso immediatamente deliziato si avverte il profumo ammaliante di prugne mature, frutti di bosco scuri e frutta secca, tra cui fichi e datteri. Una sottile nota terrosa, sentori di confettura di more, cioccolato aspro, pepe esotico e aromi di liquirizia si affiancano alle percezioni fruttate. Il potente Primitivo Riserva è morbido e carnoso per il suo corpo pieno, i tannini fini e la buona struttura. Il vino rosso vellutato scorre opulentemente sulla lingua ed è molto divertente fin dall'inizio. Il maripone non si mostra con frutta troppo matura o cotta, come si trova in vini comparabili. No, brilla di note di frutta succose, dense e fresche che sanno di prugne e more, che terminano nel finale lungo e caldo, su aromi dolciastri-aspri, simili a quelli di una caramella al gusto di ribes, uniti alla migliore liquirizia. Deliziose prelibatezze culinarie ti aspettano.