Beschreibung
Fiano ist eine weiße Rebsorte, die zu Recht unter italienischen Rebsorten als Grand Seigneur bezeichnet werden kann, da sie sehr alt und auch in Italien beheimatet ist. Fiano sind aromatische, würzige Weißweine mit gutem Reifungspotential.
Heute wird angenommen, dass Fiano einer der italienischen Klassiker ist und seit langem auf der Apenninenhalbinsel wächst. Seine Wurzeln reichen bis in die Antike zurück, als die Fiano-Weinrebe von den Griechen, spätestens aber von den Römern angebaut wurde.
Einige, darunter der berühmte Journalist und Weinkritiker Jancis Robinson, glauben, dass Fiano hinter dem berühmten alten Wein Vinum Apianum steckt. Sie glauben dies, weil der übersetzte Name „Bienenwein“ bedeutet und die Trauben und Blüten der Fiano-Rebe Bienen mit einer auffallend starken Wirkung anziehen.
Fiano ist eine Rebsorte mit eher geringen Erträgen und wenig Most, daher litt sie während des Massenwahnsinns im 19. und 20. Jahrhundert stark und wurde weitgehend durch ertragreiche Sorten wie Trebbiano und Sangiovese ersetzt. In der Zwischenzeit ist es jedoch wieder in den Fokus von Weinbergen und Weinbergen zurückgekehrt, da sie sich immer mehr auf Natur und Einzigartigkeit konzentrieren.
Rebe mit weißen Beeren, autochthone Pugliese mit akzentuierten aromatischen Eigenschaften. Es hat ein kleines Penta- oder Trilobatblatt, ein mittelgroßes Büschel mit Flügeln, mittelgroße ellipsoide Beeren und eine goldgelbe Haut mit Bernsteintönen. Es hat mittlere Energie und bevorzugt Ton und kalkhaltige Böden. Normalerweise ist die typische Form der Landwirtschaft der Spalier- oder Apulische Schössling.
Strohgelbe Farbe, die dazu neigt, grünlich zu werden. Düfte von weißen Blüten, Noten von Honig und Orangenblüten.
Nach mehreren Jahren der Reifung werden die Aromen würzig und nussig, wodurch der Wein immer einen festen Körper und eine angenehme Frische annimmt.
Unsere Speisenempfehlung:
Ein genussvoller Begleiter für Gerichte mit mediterranen Meeresfrüchten, Seebrassen, Langhanteln, gedämpftem Tintenfisch oder Frutti-di-Mare
Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2023
Weißwein, trocken
Alkoholgehalt: 12,5 %vol.
Gesamtsäure: 6,30 g/l
Restzucker: 3,00 g/l
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Verschluss: Naturkorken
Land: Italien
Anbauregion: Apulien
Rebsorte: Fiano
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