BIO Nero di Troia IGP 2018 – Viglione | Rotwein | Apulien | 6 Flaschen

49,50 €

Nero di Troia ist der neue Stern des Südens.

Eine schwer zu züchtende Traube – sie reift ungleichmäßig und spät, aber der Geschmack und das Aroma sind einzigartig. Dunkle, wilde Beeren, Rosmarin, englisches Lakritz und rote Steinobst. Giovannis Version von alten Stöcken ist meisterhaft.

 

Gambero Rosso 2020: 2 Gläser
Ronaldi Bewertung: 3 Sterne

Verfügbar bei Nachbestellung

Artikelnummer: VNTV-NEROBIO-2019 Kategorie:

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Beschreibung

Apulien ist eine der wichtigen Regionen für den Anbau der Sorte Nero di Troia. Der Rebstock wurde von den Griechen nach Italien gebracht und wird seit mehr als 3.000 Jahren in der Region angebaut. Der Ursprung der Nero di Troia, wie der Name schon sagt, ist allerdings in Kleinasien zu suchen und liegt noch weiter zurück, so wird es im Moment vermutet. Die Rebstöcke für den Rotwein aus der Rebsortenlinie Maioliche sind zwischen 15 und 20 Jahre alt und wurden, in der ganzen Weinbauwelt bekannten, Guyot Reben-Erziehungs-Methode angepflanzt.

Unsere Speisenempfehlung: 

Zum Nero di Troia passt z.B. eine überbackene Lasagne. Das Geheimnis einer schmackhaften Lasagne liegt in der dafür eigens gekochten Rinderhackfleisch Sauce, die ähnlich einer klassischen Sauce Bolognese zubereitet wird. Italienische Hausfrauen und Profiköche schwören darauf, dass diese Sauce erst dann zu ihrer Vollendung gelangt, wenn sie zuvor über mindestens vier Stunden langsam gegart wurde, damit das Fleisch im Prinzip verkocht ist, um zur Vollkommenheit der leckeren Fleischsauce beizutragen.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2024

Rotwein, trocken
Anbau: biologisch, ÖKO-Kontrollnummer: IT-BIO-012
Alkoholgehalt: 13,0 %vol.
Gesamtsäure: 5,30 g/l
Restzucker: 6,00 g/l
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Verschluss: Naturkorken
Land: Italien
Anbauregion: Apulien
Rebsorten: Uva di Troia

Zusätzliche Information

Gewicht 8 kg
Größe 40 × 30 × 50 cm
Alkoholgehalt

13% Vol.
Jahrgang

2018
Region

Apulien
Rebsorte

Uva di Troia
Winzer

Vini Nocco e Tenuta Viglione, Ago SRL, Strada Statale 175 KM.
33 100 BERNALDA, MATERA, 75012, Italy
Flaschengröße

0,75 ltr.
Weinbeschreibung

Die Weinberge, in denen die Nero di Troia Reben für diesen Wein angebaut werden, befinden sich im Hügelland der Murgia, im Norden der Provinz Bari. Wir befinden uns auf einer Höhe von ca. 450 Metern und dort findet man mittelschwere, kalk- und tonhaltige Schwemmlandböden. Recht karge Bedingungen, die in der Regel bestens für Weinbau geeignet sind. Gelesen wird die Ernte selektiv per Hand und der darauffolgende Ausbau findet in Stahltanks und zu 30% im Holz statt. Herrlich wie der 2018 Nero di Troia duftet. Vollreife Pflaumen, Heidelbeer- und Himbeeraromen, die von einer feinrauchigen Komponente flankiert werden. Die Früchte zeigen sich dann auch auf der Zunge und am Gaumen, sind umwoben von Bittermandel- und Süßholznoten. Eine schöne Säure und geschmeidige Tannine machen den Nero di Troia angenehm rund und füllig. Im Abgang bleibt ein würziger Nachklang, mit dem für die Sorte Nero di Troia typischen, bitteren Schwänzchen. Ein ehrlicher und authentischer Rotwein, der mit großartigen "Due bicchieri" des Gambero Rosso 2020 ausgezeichnet wurde, der sehr gut zu einfachen Speisen wie Wurst-, Schinken- und Käseplatte sowie Aufläufen, Eintöpfen, kräftigen Fleischgerichten oder zu Pasta, Pizza und Co. passt.

Beschreibung der Traube

Schwarze Beerenrebe, deren Name von der vorzeitigen Reife der Pflanze in all ihren Stadien stammt, vom Knospen bis zur Blüte, vom Glauben bis zur Reifung der Trauben. Die Einführung einiger Reben in die Gioia del Colle und in Apulien, unter denen der unbekannte Primitivo, der noch nicht benannt ist, erfolgte wahrscheinlich im 12. Jahrhundert durch die Benediktiner. Hier fanden die Mönche klimatische Bedingungen und günstiges Land für den Weinbau.

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